北海侨港特色美食小吃自助游攻略

卷粉、炒螺、糖水……这些代表着侨港文化,吸引着北海人的名小吃要怎么样做成品牌?小小的侨南路,能否成为像南宁中山路一样的著名小吃街?这些都是需要思考的问题,也许,也就是在天气逐渐变冷,人渐少的现在,才能冷静的思考吧。 华侨镇侨南路,又名“糖水街”。短短的250米路面,有着13家糖水专营...

北海的甜品

北海的食物是传统的两广风格,各式甜品是人们茶余饭后的消遣。来自远方的你,不妨也来试一下,除了味道不错,还有各种滋补的作用。北海市区的甜品店有两个值得推荐:1.人民剧场对面的甜品店,品种繁多,附近还有许多凉茶铺。2.中山路的德文甜品店,那里的绿豆生地、豆腐花不错。 绿豆海带 马蹄糖水 桂圆红...

北海美食-时鲜沙虫

虫体长十余厘米,像手指,更像一根小香肠,由于身体结构简 单,洗去沙虫肠内的沙粒便全是美味了。清洗沙虫需要先把沙虫的内里完全翻出来,除掉盈满沙粒的肠,再用清水仔细清洗,万一不小心挑破了沙肠,沙粒渗进肉里面,就再也难入口了。 北海人认为沙虫很“补”,而且吃多少都没问题,...

北海的特色--烤鱼

北海的特色烤鱼-先把活鱼现挑、现杀,破开两半,上碳炉猛火烤成半干,刷油和调味料,文火慢烤,其间就向普通烧烤一样,刷上点盐水,烤到需要的程度时用铁盘放上开胃的配菜,将烤好的鱼放置其上,加料焖几分钟。然后放在已经燃好的碳炉上面就可以上桌了。就着小酒,一口鱼一口酒,那个滋味啊!真是人生一大快乐的事情!

北海的特色--烤鱼

北海的特色烤鱼-先把活鱼现挑、现杀,破开两半,上碳炉猛火烤成半干,刷油和调味料,文火慢烤,其间就向普通烧烤一样,刷上点盐水,烤到需要的程度时用铁盘放上开胃的配菜,将烤好的鱼放置其上,加料焖几分钟。然后放在已经燃好的碳炉上面就可以上桌了。就着小酒,一口鱼一口酒,那个滋味啊!真是人生一大快乐的事情!

蒜蓉蒸扇贝

原料:活扇贝N只 龙口粉丝一小卷 蒜两头 青红甜椒各半个 调料:海鲜酱油 盐 料酒 糖 作法:1、先将粉丝用温水泡开,夏天大约十五分钟就OK了~~ 2、青红甜椒切成细粒~其实用不了一个,有一点点装饰一下就可以了 3、大蒜剥好洗净,切成蓉~ 4、锅里加油烧热,放入蒜蓉爆香后加盐、...

沙煲鱼腩

作法:1 :芋头一个(大概半斤)刨去皮切块油炸好待用。 2:草鱼腩一斤,也是切块煎好待用。 3:沙煲烧热放一勺花生油,半勺冰糖炒化至通红,放入煎好的鱼块,芋块翻炒接着放入半碗开水(记住是半碗开水),大火烧开再放半勺酒,小火焖 5 分钟,最后放酱油,...

玉林博白黄榄空心菜

【介绍】空心菜又称蕹,产于县城周边,它色泽碧绿,叶小茎壮。毛料讲究,选20-30CM长的嫩菜,水沸后下锅煮至断青捞起,然后将花生油、生抽、黄揽、大蒜等调好的味汁拌匀即可。 【特点】颜色鲜绿,质地脆嫩、鲜香、爽口 【功效】具有凉血消暑、开胃健脾、润肠排毒等作用。

北海美味-白灼虾

介绍:著名两广菜肴,北海靠海边,因此海鲜种类丰富,其中白灼虾是一道很有特色的菜肴。 【工艺】沸水灼熟后,拌以调料食用。灼是指将原料精水煮熟,要求火猛,时间短,可保持主料原味。基围虾品种特异,肉味鲜美,为一般虾品所不及。

桂林全州美食--黄焖禾花鱼

【介绍】黄焖禾花鱼是全州县颇有名气的传统菜肴。相传,清代乾隆年间,乾隆皇帝带着一班文武官员巡游江南,到了桂林府。府台知道乾隆皇帝好游玩,爱吃喝,便投其所好。派人到处采购山珍海味,请来有名厨师,大摆筵宴,为皇上接风乾隆平日在京城吃的多是北方口味。这次来南方,觉得酒醇菜美,异常新鲜。席间,他对菜盘里...

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